张雪亮4月2-6日在凤凰卫视中文台《中华养道》讲春季中药养生食谱/回顾

——中华养道

人气：时间：2019-08-30 17:23

【摘要】4月2-6日中医科学院研究员张雪亮主任在凤凰卫视中文台《中华养道》节目，主要讲述用中药食谱养生方法，具体内容请看以下视频...

　　以下是专家在节目中讲述的主要内容：

　　一、桑麻丸

　　解说：春天肝气旺盛升发，正是养肝之时，桑麻丸能具有滋养肝肾，祛肝风，润五脏。

　　张雪亮：桑麻丸记载于明朝龚廷贤所著的《寿世保元》一书，相传是由一个胡僧从海外所带来的也叫做扶桑丸，《名医别录》说这个方子吃了后可以“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。对肝肾不足产生的头晕眼花，视物不清，迎风流泪有很好的效果，而且它还有美容养颜的功效，长期服用可以让头发更乌黑，皮肤更好。

　　解说：制作桑麻丸的原料为霜桑叶50克，黑芝麻200克，蜂蜜适量。用刷子清理掉桑叶表面的杂质，清理好后将桑叶放入药碾中碾为细粉，用筛子过滤。

　　张雪亮：桑叶性寒，味苦、甘，在中医里使用的桑叶最好的是霜桑叶，就是在初霜后从桑树上采下叶子，去除杂质晒干。能够疏风解热，清肝明目，药效最好。在平时也可以把霜桑叶当茶泡水喝，对风热感冒有很好的预防效果。

　　禁忌：风热上犯而红眼流泪者慎用，因肝经湿热，眼红、眼痛、畏光、流泪、口苦舌苔黄腻者慎用。孕产妇，小孩，糖尿病人慎用。

　　二、桔梗汤

　　解说：春为风令，风为百病之长，极易犯人，如圣汤，治痰祛热，治风邪。

　　张雪亮：如圣汤最早出自张仲景的《金匮要略》，这本书所述病证以内科杂病为主，兼及外科。如圣汤在书里叫做桔梗汤，后来随着历代医家在实践中的不断调整变化，最后在宋代《太平惠民和剂局方》对它的成分、用量有了确定，并把桔梗汤改称为如圣汤。它用料非常简单，但是在实际运用中可以增加不同药材来确保效果。

　　解说：如圣汤原料选择桔梗3克，甘草6克。桔梗味苦、辛，性平;入肺、胃经。将桔梗片置锅内用文火炒至表面微黄色，取出待用。

　　张雪亮：桔梗入药非常早，早在汉朝之前编写的《神农本草经》里就有了桔梗入药的记载。中医用的桔梗是桔梗花的根，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。

　　禁忌：禁食大戟、芫花、甘遂、海藻，呕吐患者禁用。

　　三、蒲公英金银花酒

　　解说：寒冬散去，万物复苏，正是蒲公英生长时机，采摘入药，能清热解毒。

　　张雪亮：蒲公英金银花酒是一个古方，它出自明朝的《医学纲目》。这个方子的组成成分非常简单，蒲公英，金银花和黄酒。但是它对于治疗和预防乳腺炎有着非常好的效果。因此一直流传到现在并不断根据临床增减变化。

　　解说：制作蒲公英金银花酒选择的蒲公英30克，金银花20克，黄酒适量。将新鲜采摘的蒲公英用水清洗2至3遍，滤去水分，放入药碾中细细碾磨直至成糊状。

　　张雪亮：蒲公英是民间一种传统的野菜，可生吃、炒食等。同时它也有很好的药用价值，很多医书里都有它，是药食兼用的植物，蒲公英味苦、甘，性寒，入肝、胃经。能够清热解毒，利尿散结，有很好的消炎作用。同时它对于治疗疮肿也有很好的功效。在过去缺医少药的时代，穷苦百姓得了毒疮，溃疡，就会在野外采鲜蒲公英捣碎了涂在患处，有很好的效果。很多人上火嗓子疼牙疼，就会用金银花泡水喝。所以内服用金银花更安全，气味口感也更好。

　　禁忌：酒精过敏，阳虚外寒患者禁用。

　　四、百合地黄汤

　　解说：春季气温渐渐转暖，人常会感到困倦疲乏，百合地黄汤能养阴清热，调和百脉。

　　张雪亮：民间有句俗话叫春困秋乏夏打盹，这个其实是有原因的，春季湿气重，人体若阳气不足，易受湿邪侵犯，脾因湿困而致运化失职，出现易困嗜睡、精神难以集中、疲倦乏力、肠胃问题等，这在中医上被称为“湿困”或“春困”。春困会影响肝的疏泄容易令人情绪异常或低落。这个时候就可以服用一些百合地黄汤，这个汤清、轻、平、润，对调理身体很有好处。

　　解说：熬制百合地黄汤原料为百合及生地黄，百合味甘性平，味苦，是餐桌上常见的食材。选择百合七枚，在水中清洗，去除灰尘杂质，用清水浸泡一夜，当有白色泡沫沁出后取出百合，放入砂锅中，倒入400毫升清水煎煮，大火烧开后小火慢炖，煎取200毫升，去渣取汁，待用。

　　张雪亮：百合是一种常见的药食兼用的植物。它入心，肺经，能润肺止咳，宁心安神。其实百合不仅仅能内服，还能外用，有解毒，消炎的效果。比如你有溃疡，久溃不愈，红肿不消，就可以选择新鲜的百合捣成汁泥后敷在创口上，消炎，愈合效果非常好。

　　禁忌：忌油腻滋补食物，实热者不宜使用。

　　五、橘皮汤

　　解说：橘皮理气健脾，生姜温中止呕，两者合用能调理气血，防止冷气心痛。

　　张雪亮：生姜橘皮汤记载于宋朝朱肱所编撰的《类证活人书》。这部书是全面系统地研究《伤寒论》较早的一部著作。在这部书里，所记载的生姜橘皮汤，能治疗干呕，手脚冰凉的症状，非常适合老年人以及阴寒内盛的人吃。

　　解说：熬制生姜橘皮汤，选择橘皮6可克，生姜12克，橘皮，味辛、苦，性温，有理气，健脾的功效。将橘皮切为小块备用，利于药性散出。

　　张雪亮：橘皮也叫陈皮，是中医里常用的一种理气药。中医里陈皮分为两种，一种是陈皮，一种是广陈皮，广陈皮理气燥湿，健胃化痰效果非常好，而陈皮则是止呕，健脾利尿效果更出色一些。这里我们用陈皮，取它止呕，下气调中的效果。好的陈皮外表面是鲜橙红色、有无数细小而凹入的油室;内表面淡黄白色，海绵状，以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。

　　禁忌：气虚及阴虚燥咳患者不宜，夜间不宜食用。

　　张雪亮主任介绍：

　　中国中医科学院研究员(专家具体详情请点击)，北京天健医院特聘专家，主任医师，中医养生方向博士生导师，国家中医药管理局养生文化推广专家，世界中医药学会联合会医养结合专委会会长，全国第二批老中医药专家学术经验继承人。1988年伤寒大家刘渡舟教授之硕士毕业，1997—2000年跟随北京四大名医孔伯华长孙孔令诩教授学习医术。曾多次受邀做客CCTV4《中华医药》、北京卫视《养生堂》、山东卫视《大医本草堂》、CCTV10《健康之路》、江苏卫视《万家灯火》等知名健康节目，赢得了观众一致信赖。

　　学术成就：

　　发表学术论文三十余篇，主编《从一到十谈养生》、《中医养生保健学》、《养生做好8件事》、《基层临床医生必读》等专著。曾主持国家自然科学基金课题“解表利湿法预防急性肾小球肾炎的分子免疫机理研究”、科技部“中医食疗双重干预方法研究”、“中医药社区卫生服务绩效评价研究”、“中国医药民俗研究之药王文化研究”等多项课题研究。

　　治疗：各种原发和继发性肾脏疾病;高血压、糖尿病、心脏病;肾癌、膀胱癌、乳腺癌、胃癌等肿瘤的抗复发、抗转移;过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性皮肤病等过敏性疾病;偏头痛、失眠、脱发、顽固性咳嗽、怕冷、出汗、无名发热等杂病;妇科月经病、子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺增生、甲状腺疾病等。