中国中医科学院张...

　　薏米含蛋白质17.6%~18.7%(大米为7%)、脂肪7.2%~11.74%(大米为0.4%),可见其营养价值之高。此外，还含有淀粉、糖、维生素(Bp B2)、钙、磷、铁、镁、钾、锌、钴等。研究证实其抗癌的有效成分为薏苡仁酯和薏苡仁内酯(薏苡素),具有广谱抗癌 作用,对肉瘤S-180、Yoshida肉瘤有抑制作用。薏苡仁酯有抑制子宫颈癌U-14及艾氏腹水癌细胞(EAC)的作用。曰本学者曾以薏米、菱实、诃子、紫藤瘤组成方剂，用以治疗食管癌、胃癌572例中,230例采用本方治疗，另342例作对照。结果表明，显效者49例，食欲增进者12例。《全国中草药汇编》记载:薏米可用于治疗胃癌、肝癌、肺癌、宫颈癌,其实它对肠癌、肾癌、胰腺癌、膀胱癌、肉瘤等也都有效。现在薏米已被研制开发出“康莱特注射液”、“消癌平注射液”等用于临床治瘤。

　　中医认为薏米有健脾渗湿、利水清热之功效,味甘淡，性微寒。薏米营养丰富，又有一定的抗肿瘤作用，是肿瘤病人饮食调养之佳品。以下食谱，可供参考。

　　1. 薏米小米山药粥

　　薏米100克，小米100克，山药70克。将薏米、小米、山药研末，入锅内加水煮成粥，早晚服食。有益气健脾利湿之功效，适于各种肿瘤脾胃气虚者长期食用。

　　2. 薏米红枣龙眼粥

　　薏米50克，红枣20克,龙眼肉20克，大米50克。同煮成粥，早晚服食。有益气健脾养血功效，适于肿瘤放、化疗所致造血功能障碍者经常食用。

　　3. 薏米八味粥

　　薏米100克，大米100克，莲子20克，核桃20克，白扁豆15克,赤小豆30克，山药30克，红枣30克。共煮成粥，早晚服食。有益气养血、健脾补肾功效，适于各种肿瘤气血亏虚、脾肾虚衰者经常食用。

　　4. 薏米茯苓糕

　　薏米300克，茯苓100克，山药100克，莲肉100克，赤小豆100克,大米粉600克，白糖150克。将薏米、茯苓、山药、 莲肉、赤小豆研成末,与米粉、白糖拌匀，加水制成糕，蒸熟后食用。有益气养血功效，适于各种肿瘤气虚血亏者经常食用。

        张文彭专家介绍：

　　北京天健医院肿瘤科专家(查看专家具体详情)，中国中医科学院研究员，主任医师，医学博士，从事中医临床工作30年。师从中国中医科学院著名中医、中西医结合专家陈可冀院士，于中国中医科学院从事医疗、教学与科研等工作。自1986至今在中国、香港、日本及俄罗斯的医学杂志发表医学论文40余篇，主编《肿瘤病人康复手册》、《糖尿病防治指南》、《溃疡病防治指南》、《高血压病防治指南》等专著均于人民卫生出版社出版，主编《药用真菌治肿瘤》于中国中医药出版社出版。并先后参加《老年医学在中国》、《中西医结合临床手册》。《实用中医保健学》、《中国老年学》、《中医临床大全》等专著的编写。多次受邀参加CCTV4中华医药、湖北卫视饮食养生汇、北京卫视养生堂等知名健康节目，讲肿瘤治疗和预防知识，赢得了观众的一致好评。

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